레몬과 베리를 넣은 상큼한 젤리
과일(우유 또는 기타)을 베이스로 하고 증점제를 넣어 만든 디저트는 아주 오래전에 발명되었으며, 나폴레옹 시대에도 이미 즐겨 먹던 음식이었다. 이것이 레몬 젤리였는지 아니면 다른 무엇이었는지는 사진이 없어 알 수 없지만, 이 맛있는 음식의 효능은 누구나 알고 있습니다.
그러므로 이 요리법은 전혀 새로운 것이 아니지만 여전히 매우 인기가 많습니다. 그 이유는 이 "쉐이키"라는 이름의 이 음식이 간단하면서도 맛이 훌륭하고, 뼈와 관절에 좋으며, 게다가 살찌지 않기 때문입니다!
그리고 우리처럼 레몬 젤리에 대해 이야기할 때는 비타민의 보고인 레몬 자체의 효능을 고려해야 합니다. 그런데 건강에 좋다는 이유만으로 레몬을 쉽게 먹는 사람은 많지 않습니다. 레몬 사진만 봐도 거부감이 드는 사람도 있죠. 하지만 레몬으로 만든 젤리 사진, 그리고 그 맛을 상상하면 정반대의 반응이 나타납니다. 바로 먹어보고 싶다는 욕구가 생기는 거죠!
간단한 레몬 젤리 레시피
젤라틴 25g을 포장지에 적힌 설명대로 준비하세요. 레몬 1개의 즙을 짜서 물 3컵과 설탕 1컵으로 만든 시럽에 넣으세요. 즙, 젤라틴, 시럽을 잘 섞은 후 틀에 부으세요. 살짝 식힌 후 틀째 냉장고에서 3~5시간 동안 굳히세요. 레몬 젤리가 완성되었습니다!
레몬과 베리 젤리 레시피
이 방법은 위에서 설명한 방법과 비슷하지만, 젤리 혼합물의 절반만 틀에 붓습니다. 그런 다음, 반쯤 굳은 젤리 혼합물 위에 신선하거나 통조림 과일 또는 베리류 200~300g을 골고루 얹고 나머지 절반의 젤리 혼합물로 덮어줍니다. 완성된 모습은 매우 아름다울 것입니다. 인터넷에서 이러한 디저트 사진을 많이 찾아볼 수 있습니다. 참고 자료를 활용하거나, 가지고 있는 과일과 베리류를 사용하여 자신만의 창의적인 레시피를 만들어 보세요.
레몬 젤리를 잼 형태로 만든 것
이 레시피는 많은 양의 감귤류 과일을 준비해야 합니다. 중간 크기라면 7개를 사용하세요. 과일을 깨끗이 씻고 씨를 제거한 후 링 모양으로 썰어줍니다. 먼저 끓는 물에 과일을 2분간 담가둡니다. 썰어 놓은 과일을 물 1리터가 담긴 냄비에 넣고 중불에서 45분간 끓여줍니다.
다음으로, 혼합물에 설탕 1200g을 넣으세요. 바닐라 설탕 1봉지를 추가해도 좋습니다. 1시간 동안 끓인 후 껍질을 제거하고 살균 처리된 유리병에 담아 밀봉하세요. 병을 거꾸로 세워 식히세요. 레몬 젤리는 그대로 먹어도 맛있고, 젤리를 활용한 베이킹 레시피에 사용해도 좋습니다. 정말 맛있어요!
레몬을 넣은 우유 젤리
필요한 준비물은 다음과 같습니다.
- 우유 2.5컵,
- 레몬 1개,
- 설탕 4큰술
- 젤라틴 3티스푼
- 코코넛 플레이크 2작은술.
이 레시피는 3층 구조입니다. 첫 번째와 세 번째 층은 우유입니다. 각 층마다 젤라틴 1티스푼을 우유 0.5컵에 녹여 40분간 불립니다. 우유 1/2컵에 코코넛 플레이크 1티스푼과 설탕 1큰술을 넣고 끓입니다. 불린 젤라틴을 넣고 잘 저어 틀에 붓습니다. 첫 번째 층이 굳는 동안 레몬을 사용하여 두 번째 층을 준비합니다. 세 번째 층은 첫 번째 층과 같은 방법으로 준비합니다.
시트러스 레이어 레시피: 젤라틴 0.5컵을 물 0.5컵에 녹이고 레몬즙 1개와 설탕 2큰술을 넣어 데운 후, 젤라틴을 다시 넣고 저어줍니다. 마지막으로 우유 0.5컵을 넣어 희석합니다. 굳힌 우유 층 위에 올리고, 완전히 굳으면 다시 우유 층을 하나 더 올립니다. 라메킨에 담는 대신 조각으로 잘라서 내놓으면 더욱 맛있습니다.
레몬 젤리는 언제나 새롭고 재미있는 레시피로 즐길 수 있기 때문에 절대 질리지 않을 거예요! 그리고 디저트를 성공적으로 만들려면 좋은 기분이 중요하다는 것도 잊지 마세요. 맛있게 드세요!
