여름 열매로 만든 겨울 젤리
베리 젤리는 가족 건강에 좋은 디저트입니다.어쨌든 이 요리에는 비타민이 풍부하게 들어 있습니다. 어떤 과일을 선택하든 신경 세포, 뼈, 피부 건강에 도움이 될 뿐만 아니라 집안 분위기도 좋아질 것입니다.
젤리의 또 다른 재료인 젤라틴은 활력을 더해주고 심장과 뼈를 튼튼하게 하며 두뇌 기능을 향상시켜 줍니다. 좋아하는 레시피를 선택하고 다양한 재료를 활용하여 실험해 보는 것도 좋습니다!
플레인 젤리
- 냉동 베리 300g
- 기호에 따라 설탕을 넣으세요
- 젤라틴 – 20g
- 물 – 100ml
- 레몬 주스.
조리 방법
이 레시피는 좋아하는 베리를 무엇이든 넣을 수 있도록 되어 있습니다. 설탕의 양만 달라질 뿐입니다. 딸기를 사용할 경우 설탕을 전혀 넣지 않아도 될 수 있습니다. 레드커런트나 크랜베리 젤리를 만들 때는 설탕 한 컵 정도가 적당합니다. 만들면서 맛을 보고 자신에게 맞는 완벽한 레시피를 만들어 보세요.
- 냉동 과일 300g을 냉장고에서 꺼내 해동하세요. 예를 들어, 실온에 한 시간 정도 두면 됩니다.
- 과일 300g을 갈아서 레몬즙과 설탕을 약간 넣어 섞으세요.
- 젤라틴을 찬물에 녹인 후 실온의 액체를 넣고 데운 다음 불에서 내립니다. 혼합물을 냉장 보관하면 결정화되어 사용할 수 없게 되므로 권장하지 않습니다.
- 베리 퓨레를 약한 불에 올리세요. 그런 다음 젤라틴 용액을 붓고 계속 저어주세요.
- 혼합물을 틀에 붓고, 식을 때까지 기다린 후 냉장고에 넣어 두세요.
젤라틴을 넣지 않은 레드커런트 젤리
- 레드커런트 600g
- 설탕 400g
- 물 100ml
이 레시피는 젤라틴을 사용할 필요가 없습니다. 붉은 건포도에 젤라틴의 주요 성분인 펙틴이 함유되어 있기 때문입니다.
- 끓는 물 100g에 베리 600g을 넣으세요. 숟가락으로 저어주고 으깨주세요. 혼합물은 퓨레처럼 걸쭉해야 합니다.
- 설탕을 넣고 녹을 때까지 기다리세요. 약 5분 정도 걸립니다.
- 체나 면보에 걸러 씨를 제거합니다. 틀에 붓고 젤리를 식힌 후 잠시 냉장 보관합니다.
딸기-건포도 젤리
- 블랙커런트 400g
- 딸기 400g
- 드라이 화이트 와인 150ml
- 레몬즙 2큰술
- 젤라틴, 설탕
이 레시피는 어른들을 위한 고급스러운 파티용 간식을 찾는 분들에게 딱 맞습니다.
- 필요한 양의 냉동 베리를 용기에 담고 실온의 물에 담그세요. 10~15분 후, 베리가 해동되면 즙을 짜내고 체에 걸러주세요.
- 설탕, 와인, 레몬즙을 넣으세요. 냄비에 담아 불 위에 올리세요.
- 끓어오르면 젤라틴을 넣으세요.
- 젤리를 틀에 붓고 식히세요.
주부들의 비밀
- 인스턴트 젤라틴을 사는 게 더 좋습니다. 그러면 베리 젤리가 훨씬 빨리 익을 거예요.
- 아무리 믿을 만하고 독창적인 레시피라도 요리하는 동안 꼭 맛을 보세요. 베리는 익는 단계에 따라 맛이 달라질 수 있습니다. 당신도 완벽한 요리를 만들 수 있어요. 자신감을 가지세요.
우유와 베리 젤리 만드는 영상 레시피
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